Quoi de plus réconfortant qu’un petit-déjeuner ou un goûter avec des crêpes délicieusement nappées de sirop d’érable ? Cette association, simple mais savoureuse, évoque à la fois la chaleur de l’hiver canadien et la convivialité d’un moment gourmand partagé. Découvrez notre recette pour préparer des crêpes parfaites, sublimées par le sirop d’érable, ce trésor doré venu tout droit des érablières.
Ingrédients pour une dizaine de crêpes :
Pour les crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre fondu (ou une cuillère à soupe d’huile)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
Pour l’accompagnement :
- Sirop d’érable (quantité selon les goûts)
- Quelques noix, fruits frais ou fruits rouges pour la décoration (facultatif)
Préparation :
- Préparez la pâte à crêpes :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
- Incorporez progressivement le lait en mélangeant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu pour une pâte plus souple et homogène.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
- Cuisez les crêpes :
- Faites chauffer une poêle à crêpes (ou une poêle classique) légèrement huilée.
- Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément en inclinant la poêle.
- Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que les bords se décollent facilement.
- Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Dressez et dégustez :
- Disposez les crêpes encore tièdes sur une assiette.
- Nappez généreusement chaque crêpe de sirop d’érable.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées, des fruits rouges ou une noisette de crème fouettée.
Pourquoi le sirop d’érable est-il l’accord parfait ?
Le sirop d’érable apporte une douceur naturelle et un arôme unique qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse des crêpes. Riche en saveurs, il offre une alternative aux sucres raffinés tout en étant un symbole emblématique du Canada.
Conclusion
Que ce soit pour un brunch en famille, un dessert improvisé ou simplement pour le plaisir, ces crêpes nappées de sirop d’érable feront toujours l’unanimité !
Bon appétit ! 🍁
